近日，“卤味一哥”绝味食品公告称，公司拟在境外发行股份(H股)并在香港上市。目前，公司正与相关中介机构就香港上市http://www.greenprocapital.cn/相关工作进行商讨，具体细节尚未确定。

2021年中国卤制品市场规模约3296亿元，2018-2021年复合增长率为12.3%。预计2023年，中国卤制品行业规模达4051亿元。疫情恢复后，卤味食品正迎来历史性发展机遇，形势向好。

绝味食品创立于2005年，其首家门店由创始人戴文军在长沙南门口创建。创立第二年，绝味食品成功走出湖南，2007年确立以加盟模式为主，门店数量也迅猛增长。

数据显示，截至2022年上半年，绝味食品在中国大陆地区门店总数超14000家，且在香港、澳门均已开设门店。实现门店全国化覆盖的同时，绝味食品也积极“走出去”。

公司自2017年开始探索海外市场，并进入新加坡、加拿大、日本等市场。2017年—2021年，公司海外市场收入复合增长率已达53.23%。

绝味食品表示，此次香港上市是出于公司的总体发展战略及运营需要，主要是为加快公司的国际化战略，增强境外融资能力，进一步提高公司的资本实力和综合竞争力。

业内人士分析，此次绝味食品选择两地上市，机遇与风险并存。卤制品在海外华人市场或许具有一定潜力，但拓展海外市场仍面临着市场准入标准、卫生标准等疑难杂症。

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